Descubre los alimentos con alto contenido en selenio

Alimentos adecuados para diferentes necesidades dietéticas

Introducción

El selenio es un elemento químico esencial para la vida humana. Se encuentra en productos de origen animal y vegetal, siendo algunos alimentos más ricos en selenio que otros. En esta publicación, descubrirás qué alimentos contienen altas cantidades de selenio y cuáles son los beneficios de incorporarlos en tu dieta.

¿Qué es el Selenio?

El selenio es un oligoelemento ess en nuestro organismo. A pesar de ser necesario en pequeñas cantidades, el selenio juega un papel importante en la salud humana.

Se encuentra en nuestro organismo en diferentes formas, siendo su forma activa el selenio selenocisteína. Esta forma se encuentra en diferentes proteínas con funciones antioxidantes y otras funciones importantes.

¿Por qué es importante incorporar selenio en nuestra dieta?

El selenio tiene un papel muy importante en la defensa antioxidante del organismo, a través de la activación de diferentes selenoproteínas. Estas selenoproteínas tienen funciones antioxidantes, y están involucradas en la prevención de enfermedades cardiovasculares, la prevención de ciertos tipos de cánceres, en el sistema inmunitario y otros procesos metabólicos.

Además, se ha demostrado que el selenio es un inmunomodulador, ya que aumenta la producción de células T, lo que aumenta nuestra capacidad para luchar contra las infecciones. También se ha demostrado que el selenio tiene propiedades antitumorales.

¿Cómo incorporar el selenio en nuestra dieta?

El selenio se puede encontrar en varios alimentos. Los alimentos más ricos en selenio son los productos de origen animal y, más específicamente, el pescado, la carne roja y las aves de corral. En la dieta vegetariana, los alimentos más ricos en selenio son los vegetales y frutos secos.

Alimentos ricos en selenio:

  • Pescado (atún, salmón, caballa)
  • Carne roja (ternera, cordero, cerdo)
  • Aves de corral (pollo, pavo)
  • Huevos
  • Leche y productos lácteos
  • Cereales (especialmente trigo)
  • Frutos secos (nueces, avellanas, almendras, pistachos)
  • Vegetales (ajo, cebolla, brócoli, espárragos, tomate)
  • Frutas (cítricos, fresas)

La cantidad recomendada de selenio es de 55 microgramos al día para adultos. Teniendo en cuenta que la ingesta de selenio varía dependiendo de la región geográfica, la edad y el estado de salud.

Exceso de selenio

Mientras que el selenio es necesario en cantidades pequeñas, una sobredosis de selenio puede ser peligrosa. El exceso de selenio puede causar una serie de síntomas, incluyendo pérdida de pelo, uñas débiles, fatiga, problema s gastrointestinales y otros síntomas.

Es importante no exceder las dosis de selenio recomendadas.

Conclusión

El selenio es un mineral muy importante para nuestro organismo. Tiene numerosos beneficios para la salud, como la prevención de enfermedades cardiovasculares, el aumento de la inmunidad, la prevención de ciertos tipos de cáncer, la mejora de la fertilidad y una piel más sana.

La incorporación de alimentos ricos en selenio en nuestra dieta diaria puede ser una manera fácil y efectiva para mejorar la salud. Asegurarse de no exceder las dosis recomendadas es clave para garantizar una ingesta segura de selenio.

Por supuesto, la mejor manera de asegurarse de una ingesta adecuada de selenio es consultando con un profesional de la nutrición o un médico.